【その他】バター、無い！！

近所のスーパー2店にいずれも無くなって久しいのです、バター。
違うスーパー圏の友達に聞いても「ないのよー」という答え。
同じ職場のAさんもついに「うちのスーパーもなくなった！」と。

乳製品好き、特にチーズ、バター大好きな私に由々しき問題。

昨年秋から業務用バターが不足していて、最近では家庭用も。給食などではメニュー変更も行われているようです。
どうやら国内では牛乳の消費量が減少を続けており、2006年からは牛乳を減産するようになったそうです。
　　※牛乳の消費減退に関する調査報告　2007年3月　（社）日本酪農乳業協会　（PDF）

バターは8割以上国産ということで、牛乳が減産されればバターの生産も減少。

BRICs等の食糧動向の変化と消費拡大により、思ったように輸入に頼るわけにもいかない。
この海外事情の変化によりバターの国際価格が上昇して、一部の食品メーカーがバターの取り扱いを輸入から国産に切り替えたそうです。

このことも国内のバター在庫量を減らす要因となり、バター不足が長期化しているとのこと。

では牛乳の生産量を増やせば・・・といっても、牛乳の減産＝乳牛の頭数を減らすということで調整してきたので乳牛そのものが国内で少なくなっている。ということはすぐには牛乳を増産できない。
しかも、原油高による輸入飼料の値上がりや、最近の猛暑により生乳生産量の低下・・・。酪農家も先が見えない状況では一度減らした牛をすぐに増やすわけにもいかないようです。


食料自給率の低さはかねてから問題になっており、農林水産省の「食料自給率の部屋」では食料自給率向上に向けた取組も紹介されています。
今、スーパーから消えたのはバターですが、この先バターだけではないかもしれません。心配要因は直接的なもの、間接的なものをあわせ、挙げればきりがないほどあるでしょう。

自身に迫ってはじめて真剣に考える・・・というのが愚かなところですが、それでも多くの人が考えることには意味があると思います。
バターが無い！！この意味を考えてみなければ。